Cách làm bánh cupcake nướng ngon, đơn giản
Chuẩn bị
3 quả trứng gà, 110 gram bột mì, 50 gram bơ, muối, 2 thìa sữa tươi, 1 thìa cà phê bột nở, 60 gram đường, 1 thìa cà phê vani, khuôn giấy cupcake.
Cách thực hiện làm bánh cupcake
Đập trứng gà cho vào tô to (với cách làm này bạn không cần tách riêng lòng trắng và lòng đỏ), thêm đường và dùng phới lồng khuấy cho đường tan hết sau đó đun cách thủy sao cho tô trứng không chạm nước, khuấy liên tục để trứng không bị chín. Sau đó, bạn thử nhúng một đầu ngón tay vào tô trứng thấy hơi ấm ấm thì lấy tô trứng ra, rồi dùng máy đánh trứng đánh cho bông lên.
Bật lò nướng 170 độ làm nóng sẵn lò nướng sau đó cho bột mì, bột nở, muối vào trộn chung rồi rây bột cho mịn. Bơ bạn cho vào bát và đun cách thủy cho tan chảy, lấy ra, để nguội.
Cho phần bột đã rây mịn vào trộn đều nhẹ nhàng với trứng cho tới khi hòa quyện. Tiếp theo bạn thêm bơ đã tan chảy, sữa tươi, vani và trộn đều.Các bạn lót giấy cupcake vào khuôn cake sau đó múc từng muôi bột cho vào khuôn giấy, phần bột cho đầy khoảng 8/10 khuôn, khi bánh chín sẽ nở cao là vừa.
Cho khay bánh vào lò nướng khoảng 15-17 phút tùy theo bạn dùng loại khuôn to hay nhỏ mà thời gian nướng bánh sẽ chênh lệch vài phút.
Bạn có thể thử bánh chín hay chưa bằng cách lấy tăm cắm vào giữa bánh, rút tăm ra thấy khô ráo là bánh chín, rồi lấy ra để bánh trên giá sắt cho nguội bớt là có thể thưởng thức được.
Cách làm bánh cupcake không cần lò nướng
Nguyên liệu
- 100 ml sữa tươi không đường
- 140 g bột mì đa dụng
- 1 muỗng cà phê bột nở
- 70 g đường
- 1 trứng gà
- 1/2 muỗng cà phê vani nước (có thể thay bằng 1 ống vani bột)
- Nồi, bếp, cây đánh trứng, rây bột, khuôn bánh cupcake
Bánh cupcake vừa dễ làm vừa thơm ngon, bổ dưỡng cho bé
Các bước làm bánh cupcake không cần lò nướng
Bước 1: Cắt bơ thành từng khối nhỏ rồi cho vào 1 cái tô lớn (hình 1). Sau đó, cho sữa tươi vào (hình 2). Bắc một nồi nước lên bếp, nước sôi thì đặt tô bơ sửa lên miệng nồi (lưu ý đáy tô không chạm nước). Sau đó, quậy đều cho bơ tan chảy hòa quyện vào sữa (hình 3, 4).Bước 2: Rây bột mì và bột nở vào một cái tô, sau đó cho đường vào và trộn đều (hình 1, 2, 3). Tiếp theo, cho 1 quá trứng gà và tô bơ sữa bên trên, thêm 1/2 muỗng cà phê vani nước vào hỗn hợp và quậy đều (hình 4).
Bước 3: Trộn hỗn hợp bột và bơ, sữa lại với nhau (hình 1). Lót giấy vào khuôn bánh, rồi lần lượt múc hỗn hợp bột cho vào khuôn (hình 2, 3). Nếu không có cốc giấy bạn có thể thoa một lớp dầu ăn quanh thành khuôn để chống dính. Bắc 1 nồi nước lên bếp, để lửa lớn cho nước thật sôi, rồi cho bánh vào hấp trng khoảng 15 - 20 phút (hình 4).
Bạn có thể thử bánh chín bằng cách xiên 1 que tăm qua bánh, khi rút tăm lên mà tăm khô ráo, không dính bột bánh là bánh đã chín.
Tin liên quan
Tags:
