Báo Điện tử Gia đình Mới
Báo Điện tử Gia đình Mới
Báo Điện tử Gia đình Mới

Cách lọc xương và da cá cực nhanh, hết sạch xương, ăn không lo bị hóc

Không cần thực hiện quá nhiều thao tác phức tạp, chị em chỉ cần làm đúng các bước dưới đây là sẽ nhanh chóng có được miếng fillet cá vừa đẹp mắt lại ngon miệng.

Advertisement

Cùng với thịt lợn, thịt bò, cá là loại thực phẩm quen thuộc rất giàu dinh dưỡng trong đời sống hàng ngày. Cá có nhiều cách chế biến khác nhau, có thể để nguyên con hấp, rán hay lọc ra để làm thành nhiều món ăn hấp dẫn.

Trong bài viết này, hãy cùng nhau tìm hiểu mẹo lọc cá cực nhanh mà đầu bếp của kênh Youtube Everyday Food muốn chia sẻ cùng bạn. Hãy cùng xem nhé!

Bước 1:

Cá nên chọn con còn tươi sống, tránh chọn loại ươn khiến món ăn của bạn kém ngon. Hãy kiểm tra cá có tươi không bằng cách ấn vào thịt cá nếu thấy độ đàn hồi tốt thì có nghĩa cá của bạn chọn tươi ngon. Ngoài ra, hãy chọn con cá có mắt trong và không bị tanh nhé.

Cách lọc xương và da cá cực nhanh, hết sạch xương, ăn không lo bị hóc 0

Sau khi chọn được cá, bạn đem đánh vẩy, loại bỏ mang sau đó rửa sạch với nước rồi để cho ráo.

Bước 2:

Cách lọc xương và da cá cực nhanh, hết sạch xương, ăn không lo bị hóc 1

Chọn dao sắc rồi cắt nhẹ ngang thân cá phần ở gần mang. Lưu ý, đưa dao nhẹ nhàng đến phần xương sống rồi dừng lại. Tránh đưa dao quá mạnh làm đứt xương sống sẽ rất khó để thực hiện các bước sau.

Bước 3:

Cách lọc xương và da cá cực nhanh, hết sạch xương, ăn không lo bị hóc 2

Sử dụng mũi dao xẻ dọc một đường từ đầu cá theo sống lưng xuống đến đuôi. Hãy ấn chắc bàn tay lên mình cá như thế sẽ cố định được cá và giúp dao di chuyển dễ dàng.

Bước 4:

Cách lọc xương và da cá cực nhanh, hết sạch xương, ăn không lo bị hóc 3

Hãy lật nhẹ miếng cá đang lọc rồi dùng mũi dao di chuyển từng nhát nhỏ nhẹ nhàng lạng dọc từ đầu đến đuôi, chú ý phần mũi dao phải áp sát xương sống đấy.

Cách lọc xương và da cá cực nhanh, hết sạch xương, ăn không lo bị hóc 4

Sau khi hoàn thành thao tác này, bạn cắt rời miếng fillet cá rồi tiến hành xử lí nốt bên còn lại.

Cách lọc xương và da cá cực nhanh, hết sạch xương, ăn không lo bị hóc 5

Để loại bỏ phần da, bạn đặt miếng cá cần lọc xuống thớt sạch rồi dùng dao cắt một đường nhỏ để định hình phần da và thịt cá. Dùng dao áp sát xuống mặt bàn để tách rời da và thịt.

Cách lọc xương và da cá cực nhanh, hết sạch xương, ăn không lo bị hóc 6

Như vậy, chỉ bằng một vài thao tác đơn giản là bạn đã hoàn thành phần lọc da và thịt cá chỉ trong nháy mắt rồi.

Cách lọc xương và da cá cực nhanh, hết sạch xương, ăn không lo bị hóc 7

Chúc thành công!

Phương Anh ( Theo KC)/giadinhmoi.vn

Tin liên quan

Tags:

Advertisement

© CƠ QUAN CHỦ QUẢN: VIỆN NGHIÊN CỨU GIỚI VÀ PHÁT TRIỂN. 

Giấy phép hoạt động báo chí điện tử số 292/GP-BTTTT ngày 23/6/2017 do Bộ Thông tin- Truyền thông cấp. Tên miền: www.giadinhmoi.vn/

Tổng biên tập: Đặng Thị Viện. Phó Tổng biên tập: Phạm Thanh, Trần Trọng An. Tổng TKTS: Nguyễn Quyết. 

Tòa soạn: Khu Đô thị mới Văn Quán, phường Phúc La, quận Hà Đông, thành phố Hà Nội, Việt Nam. 

Văn phòng làm việc: Nhà C3 làng quốc tế Thăng Long, phường Dịch Vọng, quận Cầu Giấy, Hà Nội.  

Điện thoại: 0868-186-999, email: toasoan@giadinhmoi.vn

Thông tin toà soạn | Liên hệ | RSSTin Tuc | BÁO GIÁ QUẢNG CÁO