Nguyên liệu để nấu bún cá
Tùy vào từng vùng miền mà món bún cá được làm từ các loại nguyên liệu khác nhau. Dưới đây là cách nấu bún cá với nguyên liệu dễ kiếm và phổ biến nhất.
- Cá rô phi
- Bún tươi
- Chả cá (phần này có thể có hoặc không đều được)
- Xương ống heo
- Rau cần, hành tươi, thì là, hành khô, cà chua, gừng
- Hạt tiêu, nước mắm, mì chính, dầu ăn, giấm bỗng, rượu trắng, bột chiên giòn...
Cách nấu bún cá thơm ngon, chuẩn vị
- Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
+ Cá rô phi mua về làm sạch rồi lọc cá tách riêng xương và thịt.
+ Thịt cá thái miếng mỏng rồi ướp cùng gừng, gia vị.
+ Hành khô nướng thơm rồi đập dập.
+ Xương cá rửa sạch, luộc chín rồi thêm hành nướng vào nồi luộc.
+ Xương ống heo rửa sạch và chần qua với nước sôi rồi đem ninh kỹ với nước dùng.
+ Rau ăn kèm nhặt rồi rửa sạch. Rau cần thái khúc, hành lá và thìa là thái nhỏ. Cà chua rửa sạch bổ múi cau.
- Bước 2: Chế biến các nguyên liệu
+ Bắc chảo lên bếp rồi thêm dầu ăn vào chảo đun nóng. Bột chiên giòn đem hòa cùng nước rồi nhúng cá vào bột rồi thả vào chảo chiên.
+ Phi thơm hành khô rồi trút cà chua bổ múi cau vào xào chín. Đổ phần nước dùng xương, nước cá và giấm bỗng rồi đun sôi. Nêm nếm thêm chút gia vị cho vừa ăn rồi điều chỉnh ngọn lửa phù hợp.
- Bước 3: Hoàn thành bún cá
+ Bún tươi đem chần qua nước sôi rồi cho ra bát. Chấn phần rau ăn kèm rồi xếp lên mặt bát bún cùng cá đã chiên vàng giòn lúc trước.
+ Chan nước dùng bún ngập bát bún và thưởng thức.Món bún cá sẽ thơm ngon hơn khi ăn kèm giấm ớt, rau sống đấy.
Chỉ cần 3 bước cơ bản là bạn đã có món bún cá thơm ngon, hấp dẫn với nước dùng đậm đà, chua thanh dịu nhẹ, cá chiên vàng giòn mang đến cho cả nhà món bún tròn vị.
Tin liên quan
Tags:
