Sara Gottfried, nhà khoa học người Mỹ chuyên nghiên cứu về hormone đã chỉ ra rằng tình trạng thừa cân có nghiên cứu mật thiết với mất cân bằng hormone.
Sau đây là 3 hormone được Sara Gottfried xác định là 'công tắc' có thể dùng để ngay lập tức 'tắt điện' quá trình tăng cân của bạn.
Ba hormone này được coi như là "công tắc" để tắt quá trình tăng cân
1/ Hormone leptin – tín hiệu báo no
Hormone này được ví như là một anh bạn trai, thường nhẹ nhàng nói với bạn: 'Em yêu, đặt cái dĩa xuống đi nào!'
Thật vậy, hormone này thường được giải phóng khỏi các tế bào mỡ và đi theo mạch máu đến não, nơi nó báo hiệu rằng bạn đã no. Trong một số trường hợp, hormone leptin bị giải phóng quá nhiều, não bộ có thể bị “nhờn” với thông điệp báo no của nó.
Khi cơ chế báo no bị trục trặc, dĩ nhiên bạn tiếp tục ăn, và tiếp tục tăng cân.
Vậy làm thế nào để tác động vào “anh bạn trai” leptin quan trọng này?
Bạn chỉ cần kiểm soát lượng đường fructose, loại đường có nhiều trong trái cây và thực phẩm chế biến sẵn.
Khi bạn ăn một lượng nhỏ fructose, bạn không bị ảnh hưởng. Nhưng nếu bạn ăn quá nhiều trái cây, cộng với thực phẩm chế biến sẵn có đường, gan của bạn không thể đối phó với lượng fructose tăng nhanh trong cơ thể.
Vì không kịp chuyển đường thành năng lượng, cơ thể bạn chuyển đổi nó thành chất béo.
Chất béo tạo ra hormone leptin. Vì vậy nếu không muốn hormone này tăng lên quá nhiều, khiến cơ thể bạn bỏ lỡ thông điệp báo no, cần hạn chế lượng đường fructose.
Nếu tập luyện nhiều mà không giảm cân, bạn hãy xem xét đến vấn đề hormone
2/ Hormone cortisol – 'đèn đỏ' cảnh báo stress
Cortisol còn được gọi là hormone stress vì nó xuất hiện bất cứ khi nào phụ nữ bị căng thẳng. Nó cũng là loại hormone tạo ra vô số rắc rối cho những chị em đang muốn giảm cân.
Khi tăng cortisol, cơ thể bạn sẽ chuyển đổi lượng đường trong máu thành chất béo để lưu trữ lâu dài.
Sự tích tụ chất béo theo cách này là sự thích nghi hữu ích đối với tổ tiên của chúng ta khi họ phải đối mặt với nạn đói trầm trọng.
Tuy nhiên, hiện nay thì sự chuyển đổi này lại là mối nguy với đa số chúng ta.
Rõ ràng, giảm căng thẳng trong cuộc sống sẽ giúp bạn kiềm chế hormon lưu trữ chất béo. Các chị em muốn 'eo dây' nhất định phải giữ tâm trạng thật vui vẻ, thoải mái nhé!
Nhưng có một vấn đề cần lưu ý là: uống cà phê hàng ngày, loại chất kích thích gây tăng cortisol một cách đáng kể, có thể là nguyên nhân gián tiếp gây tăng cân.
Ăn nhiều thịt là nguyên nhân gây thừa estrogen
3/ Hormone estrogen – nữ tính đồng nghĩa với 'bụ bẫm'?
Đây là hormone nữ liên quan trực tiếp đến các thiên chức của phụ nữ, như sinh nở, nuôi con. Ở mức cân bằng, estrogen còn có tác dụng giúp cơ thể bạn thon thả, thông qua việc sản sinh insulin, một loại hooc môn điều tiết lượng đường trong máu.
Nhưng khi estrogen bị tăng đột biến, cơ thể bạn biến thành một “cỗ máy tăng cân”.
Đây là quá trình tác động của estrogen: khi bạn ăn, lượng đường trong máu tăng. Giống như một người chỉ huy, insulin (do estrogen ở mức bình thường sản sinh ra) sẽ chia một lượng nhỏ đường về gan, một lượng lớn về cơ để tạo năng lượng.
Một lượng rất ít đường hoặc không có chút đường nào được chuyển hóa thành mô mỡ.
Nhưng khi estrogen tăng đột biến, lượng insulin cũng tăng theo. Insulin hoạt động lệch lạc theo hướng chuyển hóa đường tới gan và cơ ít đi, nhưng tăng lượng đường trong máu, tăng đường chuyển hóa thành mô mỡ.
Khi tình trạng này xảy ra, dù bạn có tập tành chăm chỉ cỡ nào thì cơ thể vẫn tăng cân vô tội vạ.
Vậy, làm cách nào để điều tiết lượng estrogen trong cơ thể ở mức cân bằng?
Chế độ ăn cân bằng giữa chất xơ và thịt là yếu tố quan trọng. Một nghiên cứu gần đây chỉ ra rằng, chất xơ giúp cơ thể đào thải lượng estrogen thừa qua hệ bài tiết. Ăn nhiều chất xơ là cách thông minh để cân bằng estrogen.
Mặt khác, các loại thịt hiện nay chứa rất nhiều dư lượng estrogen. Các động vật khi được nuôi trong nông trại thường bị quá tải với các loại kháng sinh, chất độc từ thức ăn, thuốc thú y, thuốc trừ sâu, thuốc diệt cỏ...
Khi ta ăn thịt, những chất độc này tiếp tục bị hấp thu, có thể gây cho tình trạng dư thừa estrogen càng thêm trầm trọng.
Một nghiên cứu từ Thụy Điển công bố trên tạp chí Chemosphere chỉ ra rằng tình trạng phơi nhiễm với một loại thuốc trừ sâu có tên là Organochloride liên quan tới mức tăng 9,5 pound (gần 4kg) trong vòng 50 năm.
Nói một cách đơn giản, hormone quyết định cách mà cơ thể bạn chuyển hóa thức ăn.
Vì vậy, hãy kiểm soát sự cân bằng về hormone, cơ thể bạn hoàn toàn có thể về 'phom chuẩn' mà bạn chẳn cần phải chối bỏ một món ăn ưa thích nào.
