Làm sấu chín dầm chua ngọt ngon 'quên sầu', mới nhìn thôi đã thấy 'ứa nước miếng rồi'
Mùa thu Hà Nội đặc trưng với món sấu chín dầm chua ngọt. Món sấu dầm này có vị chua ngọt kích thích vị giác, vị chua cay mặn ngọt hài hòa khiến bạn chỉ mới nhìn thôi là 'ứa nước miếng' rồi.
Một trong những món ngon từ sấu không thể bỏ lỡ chính là sấu dầm. Nếu đầu vụ sấu có sấu xanh dầm chua ngọt, sấu xanh ngâm nước mắm... thì cuối vụ sấu người ta khó có thể làm ngơ trước vị ngon đặc trưng của sấu chín dầm chua ngọt.
Cách làm sấu chín dầm chua ngọt
- Nguyên liệu làm sấu chín dầm chua ngọt
Sấu chín
Đường, muối, ớt bột
- Cách làm sấu chín dầm chua ngọt
+ Bước 1:
Sấu chín mua về đem rửa sạch và gọt vỏ
+ Bước 2:
Sấu sau khi gọt vỏ đem cắt thành vòng tròn xoáy trôn ốc rồi ngâm sấu vào bát nước đá lạnh khoảng 15 phút để sấu giòn hơn.
+ Bước 3:
Ngâm sấu khoảng 15 phút thì đổ sấu ra rổ cho ráo nước.
+ Bước 4:
Sấu sau khi sơ chế đổ vào âu lớn sau đó thêm ớt bột, muối, đường vào trộn đều sao cho vừa khẩu vị.
Để khoảng 30 phút - 1 tiếng để sấu ngấm đều gia vị.
+ Bước 5:
Sấu chín thêm chút bò khô sợi để tăng thêm hương vị và sức hấp dẫn cho món ăn.
Sấu chín dầm chua ngọt là món quà vặt đặc trưng của người Hà Nội mỗi dịp thu về. Sấu vàng ươm, giòn giòn với vị chua cay, mặn ngọt hài hòa khiến ai nấy đều khó có thể cưỡng lại.
Tags:
