Tối nay ăn gì? Tham khảo thực đơn món ngon hàng ngày với nguyên liệu chính từ hải sản để bữa cơm gia đình đầy đủ dinh dưỡng đảm bảo cả nhà tấm tắc ngợi khen.
Sò huyết cháy tỏi
- Nguyên liệu:
Sò huyết: 0,5 kg
Tỏi: 4 củ
Ớt: 2 quả
Mỡ lợn/dầu ăn
Hành tây: 1 củ
Đường, hạt tiêu, bột nêm
Rau răm
- Cách làm:
+ Sò huyết mua về đem ngâm nước khoảng nửa tiếng để sò nhả sạch bùn đất.
+ Sau khi ngâm sò, đem rửa lại với nước và để cho ráo.
+ Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn
+ Ớt rửa sạch, cắt dọc thân gạt bớt hạt và băm nhỏ.
+ Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng
+ Rau răm rửa sạch
+ Bắc chảo lên bếp rồi cho dầu ăn đun nóng. Trút tỏi băm vào phi thơm sau đó cho sò huyết vào xào với lửa lớn.
Khi thấy sò huyết mở nắp thì nêm nếm gia vị: đường, bột nêm, hạt tiêu. Xào tiếp khoảng 4 phút thì trút tiếp hành tây, ớt băm vào đảo đều.
Múc sò ra đĩa rồi trang trí thêm rau răm và dùng nóng.
Miến gà nấm
- Nguyên liệu:
Thịt gà
Miến
Nấm hương
Mộc nhĩ
Hành khô, hành lá
- Cách làm:
+ Thịt gà bỏ xương, xé nhỏ, tẩm ướp với một chút nước mắm ngon, đường, bột ngọt, hạt tiêu
+ Nấm hương, mộc nhĩ cho vào một nồi nhỏ, bỏ thêm một nhúm gạo, đun đến sôi lăn tăn thì tắt, ngâm 5 phút. Sau đó vớt ra, rửa sạch dưới nước lạnh, thái sợi dài.
+ Chế nước dùng gà. Nếu gia đình bạn có thói quen ăn ngậy thì cứ để nước gà nguyên chất là có thể dùng để nấu miến rất ngon.
+ Miến cắt dài khoảng 20cm, ngâm nước ấm.
+ Cho nước gà lên đun lửa vừa. Nêm nếm gia vị. Trong lúc đó, phi thơm hành khô, cho thịt gà vào rang.
Khi thịt gà đã ngấm gia vị, săn lại thì cho nấm hương, mộc nhĩ vào đảo nhẹ cùng một lúc là có thể đơm ra bát để làm nhân miến.
+ Khi nước gà sôi, thả miến vào. Đun cho nồi nước miến sôi lại chừng 5 phút thì tắt bếp.
Cho miến ra bát, thêm nhân miến đã chuẩn bị sẵn, rắc hành lá lên, chan nước dùng gà lên là bạn đã có một bát miến gà.
Cá bạc má rán giòn
- Nguyên liệu:
Cá bạc má
Tiêu, muối, gừng, chanh, tỏi, giấm, nước mắm, ớt...
- Cách làm:
+ Cá bạc má mua về làm sạch rồi để ráo. Ướp cá cùng 1 chút muối để khoảng 15 phút cho cá ngấm.
+ Bắc chảo lên bếp rồi cho dầu ăn vào đun nóng. Từ từ thả cá đã ướp vào chiên vàng 2 mặt.
+ Cá vàng ươm các mặt thì gắp cá ra đĩa.
+ Pha nước chấm cá: Đường + tỏi băm + ớt băm + nước mắm + nước cốt chanh + gừng. Trộn đều tất cả các nguyên liệu là được bát nước chấm thần thánh cho món cá bạc má rán giòn.
Nộm dưa chuột
- Nguyên liệu:
Dưa chuột
Cà rốt
Ớt, tỏi, chanh
Đường, nước mắm, muối
Rau mùi
- Cách làm:
+ Dưa chuột đem rửa sạch rồi cho vào ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút sau đó rửa lại với nước sạch.
+ Vớt dưa ra cho ráo nước sau đó cắt bỏ 2 đầu, thái miếng vát chéo vừa ăn.
Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và thái miếng hoặc tỉa hoa theo ý thích.
+ Cho dưa chuột, cà rốt vào âu rồi thêm ớt, tỏi băm nhỏ, nước mắm, đường, tỏi băm, ớt băm cùng nước cốt chanh vào trộn đều.
Để khoảng 10 phút cho ngấm gia vị rồi gắp ra đĩa. Nhớ thêm một vài cọng mùi để trang trí nhé.
Chúc bạn thành công với thực đơn cơm tối này!
Tin liên quan
Tags:
