Báo Điện tử Gia đình Mới
Báo Điện tử Gia đình Mới

Sau nhiều lần thất bại, tôi đã tìm ra công thức muối hành cực ngon không nổi váng

Thay vì muối hành theo cách thông thường, chị em chỉ cần áp dụng công thức làm hành muối dưới đây đảm bảo hành vừa trắng tinh, giòn ngon lại không bị nổi váng.

Hành muối được xem là món ngon ngày Tết không thể thiếu của người miền Bắc. Mâm cỗ Tết với nhiều món béo ngấy có thêm bát hành muối chua dịu sẽ trung hòa được hương vị giúp bữa ăn hấp dẫn hơn gấp bội.

Và để có một âu hành muối ngon ăn suốt mấy ngày Tết không bị nổi váng, ở bài viết này, Gia Đình Mới sẽ chia sẻ đến bạn công thức muối hành ngon, đảm bảo để cả 9 - 10 ngày cũng không chua gắt hay nổi váng nhìn kém sắc.

Trước hết, theo kinh nghiệm của một số đầu bếp nổi tiếng, để món hành không bị váng sau vài ngày muối các chị em cần giảm bớt đường. Thay vào đó, hãy ngâm hành với muối, giấm hoặc nước gạo. Và quan trọng hơn bình đựng hành phải khô ráo không dính nước lã.

Sau nhiều lần thất bại, tôi đã tìm ra công thức muối hành cực ngon không nổi váng 0

Cùng tìm hiểu công thức muối hành cực ngon dưới đây nhé.

Nguyên liệu:

- Hành: 1kg

- Nước vo gạo

- Giấm; đường; ớt; muối; gừng

Cách muối hành đơn giản:

- Bước 1:

Sau nhiều lần thất bại, tôi đã tìm ra công thức muối hành cực ngon không nổi váng 1

Hành khô khi mua về bạn đem bóc vỏ rồi ngâm cùng nước vo gạo để qua đêm. Sáng hôm sau, bạn vớt hành ra rồi để cho ráo nước và rắc khoảng 5 thìa muối ăn trộn đều. Lưu ý ở khâu này bạn phải để hành khô không dính nước nhé.

Sau nhiều lần thất bại, tôi đã tìm ra công thức muối hành cực ngon không nổi váng 2

Sau khi ngâm khoảng vài tiếng, bạn vớt hành ra ngâm cùng nước vo gạo lần 2 rồi cũng để qua đêm. Đến sáng hôm sau vớt hành rửa lại bằng nước đun sôi và để hành cho khô ráo.

- Bước 2:

Pha nước, giấm, đường, muối với tỉ lệ lần lượt 2:1:1:2 cùng gừng thái lát mỏng, ớt thái lát.

Bạn có thể nêm nếm theo khẩu vị của gia đình để món hành ngon hơn nhé. 

Lấy hành đã sơ chế ở bước 1 rồi đem xếp vào lọ thủy tinh hoặc âu đựng chuyên dụng. Đổ phần nước ngâm vừa pha lúc trước vào ngập mặt hành sau đó đặt vỉ vào rồi dùng vật nặng nén lên.

Sau nhiều lần thất bại, tôi đã tìm ra công thức muối hành cực ngon không nổi váng 3

Hành muối kiểu này để khoảng 3 - 5 ngày là có thể ăn được. Hành sau khi chín có màu trắng bắt mắt, hành khi ăn giòn ngon, chua dịu và không hăng. Bạn nên bảo quản âu hành trong ngăn mát tủ lạnh để ăn được suốt dịp Tết nhé.

Chúc bạn thành công!

Tin liên quan

Mai Hương/giadinhmoi.vn
Từ khóa:

Tạp Chí Gia Đình Mới

© CƠ QUAN CHỦ QUẢN: VIỆN NGHIÊN CỨU GIỚI VÀ PHÁT TRIỂN. 

Giấy phép hoạt động báo chí điện tử số 292/GP-BTTTT ngày 23/6/2017 do Bộ Thông tin- Truyền thông cấp.

Tổng biên tập: Đặng Thị Viện. Phó Tổng biên tập: Phạm ThanhTrần Trọng An. Tổng TKTS: Nguyễn Quyết. 

Địa chỉ: P208- C3, Làng quốc tế Thăng Long, phường Dịch Vọng, quận Cầu Giấy, Hà Nội

Điện thoại: 0868-186-999, email: toasoan@giadinhmoi.vn

Thông tin toà soạn | Liên hệ | RSSTin Tuc | Báo giá I