Báo Điện tử Gia đình Mới

Món cá nấu dưa sẽ ngon hơn ngoài hàng nhờ công thức cực đơn giản này của người Hoa

Cá nấu dưa theo công thức của người Hoa sẽ thơm ngon và hấp dẫn hơn gấp bội mà không cần phải mất quá nhiều công đoạn chế biến.

Món cá nấu dưa sẽ ngon hơn ngoài hàng nhờ công thức cực đơn giản này của người Hoa 0

Nguyên liệu:

- Cá trắm

- Dưa cải chua

- Rượu nấu ăn

- Tinh bột, trứng

- Ớt khô, hạt tiêu, muối, bột ngọt

- Tỏi tây, gừng, tỏi, rau mùi

Cách làm:

- Bước 1: 

Món cá nấu dưa sẽ ngon hơn ngoài hàng nhờ công thức cực đơn giản này của người Hoa 1

Cá trắm mua về làm sạch rồi lọc phần thịt cá để riêng.

Món cá nấu dưa sẽ ngon hơn ngoài hàng nhờ công thức cực đơn giản này của người Hoa 2

Xương cá đem chặt thành các miếng vừa ăn. Đầu cá bổ đôi.

Món cá nấu dưa sẽ ngon hơn ngoài hàng nhờ công thức cực đơn giản này của người Hoa 3

Thịt cá thái lát thành các miếng có độ dày vừa phải. Lưu ý không nên thái quá mỏng bởi nó dễ bị nát trong quá trình nấu cá.

- Bước 2:

Món cá nấu dưa sẽ ngon hơn ngoài hàng nhờ công thức cực đơn giản này của người Hoa 4

Sau khi sơ chế xong, cho phần đầu cá, xương cá vào bát lớn rồi ướp cùng muối, rượu nấu ăn và để khoảng 10 phút. Khi ướp xong, bạn rửa lại cá với nước sạch và để ráo. Phần thịt cá làm tương tự.

Món cá nấu dưa sẽ ngon hơn ngoài hàng nhờ công thức cực đơn giản này của người Hoa 5

- Bước 3:

Cho phần tinh bột vào bát đựng xương, đầu cá rồi trộn đều lên.

Món cá nấu dưa sẽ ngon hơn ngoài hàng nhờ công thức cực đơn giản này của người Hoa 6

Cho lòng trắng trứng cùng 1 thìa tinh bột vào bát thịt cá, trộn đều và ướp khoảng 10 phút.

Món cá nấu dưa sẽ ngon hơn ngoài hàng nhờ công thức cực đơn giản này của người Hoa 7

- Bước 4:

Trong khi đợi ướp cá, bạn sơ chế các nguyên liệu đi kèm. Dưa cải muối thái miếng vừa ăn.

Món cá nấu dưa sẽ ngon hơn ngoài hàng nhờ công thức cực đơn giản này của người Hoa 8

Hành lá, rau mùi, tỏi tây rửa sạch thái nhỏ. Gừng tỏi thái lát.

Món cá nấu dưa sẽ ngon hơn ngoài hàng nhờ công thức cực đơn giản này của người Hoa 9

- Bước 5:

Bắc chảo sạch lên bếp, thêm dầu ăn vào đun nóng rồi cho xương và đầu cá vào rán sơ cho vàng đều 2 mặt.

Món cá nấu dưa sẽ ngon hơn ngoài hàng nhờ công thức cực đơn giản này của người Hoa 10

Cho phần dưa cải đã sơ chế vào đảo cùng. Lần lượt sau đó cho tỏi tây, gừng, tỏi ào xào cho ngấm rồi thêm nước ngập mặt cá.

Món cá nấu dưa sẽ ngon hơn ngoài hàng nhờ công thức cực đơn giản này của người Hoa 11

- Bước 6:

Khi nồi cá sôi, bạn dùng thìa thưa vớt toàn bộ xương cá và dưa cải ra một bát khác.

Món cá nấu dưa sẽ ngon hơn ngoài hàng nhờ công thức cực đơn giản này của người Hoa 12

Nêm nếm gia vị: muối, hạt tiêu, bột ngọt, ớt khô cho vừa miệng rồi trút phần thịt cá đã ướp vào.

Món cá nấu dưa sẽ ngon hơn ngoài hàng nhờ công thức cực đơn giản này của người Hoa 13

Đun khoảng 10 - 15 phút thì tắt bếp, thêm hành lá và rau mùi cùng chút hạt tiêu và múc canh ra bát.

Món cá nấu dưa sẽ ngon hơn ngoài hàng nhờ công thức cực đơn giản này của người Hoa 14

Vừa rồi là công thức nấu món canh cá kiểu Tứ Xuyên dành cho các chị em nội trợ. 

Chúc bạn thành công với món ngon từ cá siêu đơn giản này.

Tin liên quan

Mai Hương/giadinhmoi.vn
Từ khóa:

© CƠ QUAN CHỦ QUẢN: VIỆN NGHIÊN CỨU GIỚI VÀ PHÁT TRIỂN. 

Giấy phép hoạt động báo chí điện tử số 292/GP-BTTTT ngày 23/6/2017 do Bộ Thông tin- Truyền thông cấp.

Tổng biên tập: Đặng Thị Viện. Phó Tổng biên tập: Phạm ThanhTrần Trọng An. Tổng TKTS: Nguyễn Quyết. 

Điện thoại: 0868-186-999, email: toasoan@giadinhmoi.vn

Xem thêm thông tin về Gia Đình Mới  / About Gia Đình Mới /  Báo giá quảng cáo, PR  /  Tin Tuc

Bản quyền thuộc về Gia Đình Mới. Nghiêm cấm sao chép nội dung bài viết dưới mọi hình thức nếu không có sự chấp thuận bằng văn bản.