Báo Điện tử Gia đình Mới
Báo Điện tử Gia đình Mới

12 mẹo nấu ăn chất lượng mà đầu bếp nhà hàng 5 sao cũng không tiết lộ cho bạn biết

Nấu ăn là công việc thường xuyên của nhiều người, những bí kíp dưới đây sẽ giúp bạn nẵm vững một số mẹo giúp công việc này thêm hấp dẫn và hiệu quả.

Cách nướng bánh phẳng

12 mẹo nấu ăn chất lượng mà đầu bếp nhà hàng 5 sao cũng không tiết lộ cho bạn biết 0

Để có được một chiếc bánh nướng phẳng thay vì một chiếc banh trông như mái vòm. Hãy dùng một miếng vải ẩm bọc khay nướng để bằng phần miệng khay. Mẹo nhỏ này sẽ giúp chiếc bánh của bạn bằng phẳng và đẹp mắt hơn, đồng thời hơi nước từ chiếc khăn giúp chiếc bánh không bị khô.

Cá không bị dính xát khi rán

12 mẹo nấu ăn chất lượng mà đầu bếp nhà hàng 5 sao cũng không tiết lộ cho bạn biết 1

Để tránh cá rán bị xát, hãy để chảo thật nóng, cho dầu vào đun thật sôi, cho cá vào để vàng kỹ rồi hãy lật. Ngoài ra để da cá giòn hơn, bạn có thể cho thêm một chút dấm vào trong lúc rán.

Đường caramen tăng hương vị cho bánh nướng

12 mẹo nấu ăn chất lượng mà đầu bếp nhà hàng 5 sao cũng không tiết lộ cho bạn biết 2

Đường ảnh hưởng rất lớn đến hương vị của món nướng. Đường chiên nhẹ sẽ thêm một chút caramel sẽ làm món bánh nướng đậm đà hơn.

Cách ép nước chanh không có hạt

12 mẹo nấu ăn chất lượng mà đầu bếp nhà hàng 5 sao cũng không tiết lộ cho bạn biết 3

Khi ép hoặc vắt chanh hoặc cam quýt, rất đơn giản hãy bọc chúng bằng vải màn mỏng, bạn sẽ vắt thoải mái mà không lo hạt nữa rồi.

Một thủ thuật ngăn chặn đường nâu từ sự kết tụ

12 mẹo nấu ăn chất lượng mà đầu bếp nhà hàng 5 sao cũng không tiết lộ cho bạn biết 4

Đường nâu có xu hướng kết lại và cứng lại nhanh chóng. Để tránh tình trạng này, hãy đặt kẹo dẻo vào thùng chứa đường. Nó sẽ giúp giữ cho đường mềm nhờ độ ẩm của kẹo dẻo.

Một ý tưởng đơn giản để vận chuyển một chiếc bánh

12 mẹo nấu ăn chất lượng mà đầu bếp nhà hàng 5 sao cũng không tiết lộ cho bạn biết 5

Để giữ cho hình dạng và đồ trang trí trên một chiếc bánh trong tình trạng tốt trong khi vận chuyển nó, đặt nó vào chiếc đía, xiên que gỗ (hoặc tăm xỉa răng) trên các cạnh và che nó bằng một bọc nhựa. Bánh sẽ không bị hư hoặc khô.

Làm thế nào để làm tan chảy chocolate và duy trì sự nhất quán hoàn toàn tan chảy

12 mẹo nấu ăn chất lượng mà đầu bếp nhà hàng 5 sao cũng không tiết lộ cho bạn biết 6

Bạn có thể làm tan chảy chocolate trong nồi nấu chậm. Đặt sô cô la vào bát chịu nhiệt và đặt chúng vào nồi nấu chậm. Thêm nước nóng và không đóng nắp. Sô cô la sẽ tan chảy tuyệt vời.

Cách giữ bánh tươi

12 mẹo nấu ăn chất lượng mà đầu bếp nhà hàng 5 sao cũng không tiết lộ cho bạn biết 7

Để tránh làm bánh bị khô, hãy dùng miếng bánh mì và tăm xỉa răng. Điều chỉnh bánh mì với sự giúp đỡ của tăm xỉa răng đến các cạnh cắt của bánh. Bánh mì sẽ khô nhưng bánh sẽ giữ độ ẩm và do đó giữ được vị ngon.

Bạn nên làm gì trước khi cho macaron vào lò

12 mẹo nấu ăn chất lượng mà đầu bếp nhà hàng 5 sao cũng không tiết lộ cho bạn biết 8

Khi nấu macarons, hãy để chúng trong ít nhất 20 phút (hoặc cho đến khi chúng có lớp vỏ) trên tấm nướng trước khi cho vào lò. Nó sẽ giúp macarons nâng cao tốt hơn cũng như có được một hình dạng tốt hơn.

Làm thế nào lượng đường ảnh hưởng đến tính nhất quán và hương vị của bánh nướng

12 mẹo nấu ăn chất lượng mà đầu bếp nhà hàng 5 sao cũng không tiết lộ cho bạn biết 9

Hầu như không có công thức làm bánh nào không có đường. Nó không chỉ ảnh hưởng đến hương vị, mà còn là khối lượng và mùi thơm của bánh ngọt và bánh nướng. Ví dụ, một chiếc bánh không đường sẽ dày đặc, nhợt nhạt và không có mùi thơm.

Đồng thời, bánh nướng có hàm lượng đường cao hơn có hương vị sâu hơn, chúng mịn hơn và cao hơn.

Một ý tưởng đơn giản để kết hợp các món tráng miệng

12 mẹo nấu ăn chất lượng mà đầu bếp nhà hàng 5 sao cũng không tiết lộ cho bạn biết 10

Bằng cách kết hợp chỉ có 2 thành phần: sô cô la, và kem whipping nặng, bạn có thể tạo ra một lớp bọc ngoài tuyệt vời cho bánh ngọt hay các món ăn khác. Quan trọng là bạn biết cách điều chỉnh nhiệt độ cho phù hợp.

Một vài lời khuyên về cách nấu mì spaghetti hoàn hảo

12 mẹo nấu ăn chất lượng mà đầu bếp nhà hàng 5 sao cũng không tiết lộ cho bạn biết 11

Quá trình nấu mì ống có vẻ rất rõ ràng: nước + spaghetti = một món ăn ngon. Tuy nhiên, để có được món ăn hoàn hảo, bạn cần nhớ một số lưu ý sau:

Nồi để nấu mì spaghetti phải lớn để nó không dính.

Khi bạn thêm mì ống vào nước sôi, hãy tiếp tục khuấy.

Xả mì vào một cái chao. Lấy nó ra bằng một chiếc muỗng đặc biệt sẽ ngăn không cho nước không cần thiết ở trong mì ống, làm cho nó sũng nước.

Theo Brightside

Thạch Thảo/giadinhmoi.vn

Tin liên quan

Tags:

© CƠ QUAN CHỦ QUẢN: VIỆN NGHIÊN CỨU GIỚI VÀ PHÁT TRIỂN. 

Giấy phép hoạt động báo chí điện tử số 292/GP-BTTTT ngày 23/6/2017 do Bộ Thông tin- Truyền thông cấp. Tên miền: www.giadinhmoi.vn/

Tổng biên tập: Đặng Thị Viện. Phó Tổng biên tập: Phạm Thanh, Trần Trọng An. Tổng TKTS: Nguyễn Quyết. 

Tòa soạn: Khu Đô thị mới Văn Quán, phường Phúc La, quận Hà Đông, thành phố Hà Nội, Việt Nam. 

Văn phòng làm việc: Nhà C3 làng quốc tế Thăng Long, phường Dịch Vọng, quận Cầu Giấy, Hà Nội.  

Điện thoại: 0868-186-999, email: toasoan@giadinhmoi.vn

Thông tin toà soạn | Liên hệ | RSSTin Tuc | BÁO GIÁ QUẢNG CÁO