5 loại rau củ 'ngậm' đầy độc tố, ăn lượng nhỏ cũng gây ung thư

Tuy rau củ là loại thực phẩm cần thiết trong bữa ăn hàng ngày nhưng với 5 loại dưới đây phải bỏ đi đừng tiếc rẻ mà rước bệnh vào người.

  5 loại rau củ 'ngậm' đầy độc tố, ăn vào có thể tử vong, lượng nhỏ cũng gây ung thư

5 loại rau củ 'ngậm' đầy độc tố, ăn vào có thể tử vong, lượng nhỏ cũng gây ung thư

1. Khoai tây đã mọc mầm

5 loại rau củ 'ngậm' đầy độc tố, ăn lượng nhỏ cũng gây ung thư 1

Rất nhiều người thấy khoai tây mọc mầm vẫn tiếc rẻ đem chế biến nhưng điều này lại vô cùng nguy hiểm.

Theo các chuyên gia, khoai tây mọc mầm rất độc, trong nó chứa các solanin - chất gây ngộ độc chết người với liều lượng 0,2 - 0,4g/1kg trọng lượng cơ thể.

Nghiên cứu cũng chỉ ra, các solanin trong khoai tây mọc mầm chứa nhiều ở mầm và chân mầm sau đó đến vỏ khoai, ruột khoai. Vì thế, dù có loại bỏ phần mọc mầm thì độc tố vẫn còn lại. 

Việc ăn khoai tây mọc mầm ngoài nguy cơ gây ngộ độc còn rất hại gan, thậm chí có thể gây ung thư.

2. Cà muối xổi

5 loại rau củ 'ngậm' đầy độc tố, ăn lượng nhỏ cũng gây ung thư 2

Trong bữa cơm của các gia đình vào mùa hè thường có món cà muối xổi. Đây là kiểu cà muối chưa được lên men kỹ, vẫn còn vị hăng, cay. Dù rất đưa cơm nhưng chuyên gia khuyên bạn không nên ăn nhiều.

Nguyên nhân là trong cà muối xổi có chứa hàm lượng lớn các nitrat, khi vào cơ thể chúng sẽ chuyển hóa thành nitrit kết hợp với axit amin có trong thực phẩm thịt, cá nhất là mắm tôm rồi chuyển thành nitrosamin - chất gây ung thư dạ dày.

3. Củ quả mốc

5 loại rau củ 'ngậm' đầy độc tố, ăn lượng nhỏ cũng gây ung thư 3

Các loại thực phẩm bị nấm mốc ngay cả rau củ quả bạn nên vứt bỏ bởi trong nó có chứa chất gây ung thư là aflatoxin. 

Các chuyên gia khuyến cáo, aflatoxin độc hơn asen 68 lần và là nguyên nhân hàng đầu gây ung thư. Thường xuyên ăn đồ nấm mốc đồng nghĩa với việc nạp vào cơ thể 1 lượng aflatoxin, tình trạng này kéo dài sẽ tăng nguy cơ ung thư gan.

Nhiều người cho rằng, aflatoxin sẽ bị tiêu diệt hoàn toàn khi ở nhiệt độ cao nhưng điều này không đúng. Do đó, hãy vứt bỏ những thực phẩm nhất là rau củ nấm mốc đi nhé.

4. Măng

5 loại rau củ 'ngậm' đầy độc tố, ăn lượng nhỏ cũng gây ung thư 4

Các nghiên cứu đã chỉ ra, trong măng tươi có chứa nhiều cyanid - loại độc tố gây ngộ độc chết người qua đường tiêu hóa.

Khi cơ thể nạp nhiều cynaid, các dịch vị enzyme đường tiêu hóa sẽ chuyển hóa thành acid cyan andrid - chất cực độc.

5. Gừng thối

Gừng là loại gia vị sẵn có trong bếp của mọi gia đình. Gừng tuy tốt cho sức khỏe và là thành phần tăng hương vị của các món ăn nhưng khi thấy gừng có dấu hiệu thối thì cần bỏ ngay.

Có thể bạn chưa biết, trong gừng thối có chứa safrol - chất gây hoại tử thế bào gan lâu dần sẽ biến thành ung thư. Dù đã loại bỏ phần thối nhưng thực tế safrol đã lan sang các vùng lân cận. Vì thế, bạn nên bỏ những củ gừng đã thối để bảo vệ cho sức khỏe của mình cùng người thân.

Thanh Hương/giadinhmoi.vn

Tin liên quan

© CƠ QUAN CHỦ QUẢN: VIỆN NGHIÊN CỨU GIỚI VÀ PHÁT TRIỂN. 

Giấy phép hoạt động báo chí điện tử số 292/GP-BTTTT ngày 23/6/2017 do Bộ Thông tin- Truyền thông cấp. Tên miền: www.giadinhmoi.vn/

Tổng biên tập: Đặng Thị Viện. Phó Tổng biên tập: Phạm Thanh, Trần Trọng An. Tổng TKTS: Nguyễn Quyết. 

Tòa soạn: Khu Đô thị mới Văn Quán, phường Phúc La, quận Hà Đông, thành phố Hà Nội, Việt Nam. 

Văn phòng làm việc: Nhà C3 làng quốc tế Thăng Long, phường Dịch Vọng, quận Cầu Giấy, Hà Nội.  

Điện thoại: 0868-186-999, email: toasoan@giadinhmoi.vn

Thông tin toà soạn | Liên hệ | RSSTin Tuc | BÁO GIÁ QUẢNG CÁO