Hướng dẫn cách làm món mứt cà rốt đẹp mắt và thơm ngon cho ngày Tết

Ngoài mứt dừa, mứt cà rốt cũng là một món ăn vặt ngày Tết được nhiều gia đình ưa thích. Đặc biệt, cách làm loại mứt này vô cùng đơn giản, không đòi hỏi độ khéo léo cao.
Array 0

Gia Đình Mới xin gửi tới độc giả cách làm món mứt cà rốt thơm ngon, đơn giản cho những ngày Tết  truyền thống thêm vui vẻ, ấm cúng.

Cách chọn cà rốt:

  Cà rốt quê ăn sẽ thơm ngon hơn

Cà rốt quê ăn sẽ thơm ngon hơn

Khi làm mứt cà rốt, nên chọn cà rốt quê, củ nhỏ nhưng ăn sẽ thơm, đậm vị hơn.

Nguyên liệu:

1 kg cà rốt

500 g đường (có thể bớt còn 400 g đường nếu muốn giảm độ ngọt)

Cách thực hiện:

1. Cà rốt rửa sạch, gọt qua lớp vỏ sau đó thái thành hình tùy ý. Các bạn có thể thái sợi hoặc thái miếng to bản, tuy nhiên, thái hoa ăn vừa miệng và đẹp mắt hơn cả.

Lưu ý: Vì cà rốt khi làm mứt xong sẽ bị mỏng lại nên khi thái, các bạn nên thái miếng dày khoảng 0,5 cm.

Array 2

Khi thái xong, không nên bỏ những sợi thừa đi vì có thể làm được một mẻ mứt cà rốt dạng sợi nữa.

  Bạn có thể làm một mẻ mứt cà rốt sợi từ những sợi thừa

Bạn có thể làm một mẻ mứt cà rốt sợi từ những sợi thừa

2. Tiếp theo, ngâm cà rốt trong nước vôi trong khoảng 2 - 3 giờ. Vớt ra, rửa sạch với nước lạnh để hết mùi nước vôi.

Array 4

3. Đun sôi nước, cho thêm 1 - 2 thìa đường phèn, chần cà rốt qua đường phèn khoảng 1 - 2 phút tuỳ độ dày.

Array 5

4. Tiếp theo, vớt ra rửa sạch lại bằng nước lạnh sao cho cà rốt nguội lại và hết mùi đường phèn.

Array 6

5. Bắt đầu ngâm đường. Tỉ lệ là 2:1, cứ 1 kg cà rốt thì ngâm với 0,5 kg đường. Bạn rải các lớp cà rốt và đường xen kẽ nhau rồi ngâm qua đêm (khoảng 8 tiếng) hoặc đến khi đường tan hết.

Array 7
Array 8
Array 9

6. Cho cà rốt vào xào. Dùng một chiếc chảo dày, bạn bật bếp cho chảo nóng già sau đó cho cà rốt vào đảo. Đến khi nước đường gần cạn hết, chuyển sang dạng sệt thì hạ lửa nhỏ đảo đều tay đến khi đường khô, kết vào cà rốt là được.

Lưu ý: Chỉ đảo vừa tới, đảo thêm nữa thì đường sẽ chảy lại và làm mứt bị ướt.

Array 10

Thành quả sau khi làm mứt cà rốt:

  Những miếng mứt hình hoa xinh xắn, còn bám chút phấn đường

Những miếng mứt hình hoa xinh xắn, còn bám chút phấn đường

Chân thành cảm ơn bạn Hồng Dương với phần chia sẻ cách làm và hình ảnh.

Chúc các bạn thành công!

  • Huawei

    Huawei

    Huawei, tên đầy đủ là Công ty trách nhiệm hữu hạn Kỹ thuật Hoa Vi, là một tập đoàn đa quốc gia về thiết bị mạng và viễn thông, có trụ sở chính tại Thâm Quyến, Quảng Đông, Trung Quốc. Năm 2018, Huawei trở thành 1 trong 72 tập đoàn Fortune Global 500 trên tạp chí Fortune. Từ năm 2018, Huawei là nhà sản xuất điện thoại thông minh lớn thứ hai trên thế giới.

Tin liên quan
Từ khóa: