Báo Điện tử Gia đình Mới

Thấy gì qua thực đơn bữa ăn trưa của học sinh Nhật Bản?

Thực đơn ăn trưa ở các trường học tại Nhật được gọi là hokuiku, nghĩa là ‘giáo dục về thức ăn và dinh dưỡng’, là một phần không thể thiếu trong giáo dục đầu đời.
gio-an-trua-o-nhat-2

Bắt đầu từ Tiểu học, các em đã được dạy những gì nạp vào cơ thể ảnh hưởng rất lớn đến suy nghĩ, cảm xúc trong ngày và thậm chí lối sống cả đời.  

Đất nước Nhật Bản rất chú trọng thực đơn ăn trưa. Nếu cha mẹ không thể chi trả số tiền khoảng 280 yen (tương đương 56.000 VNĐ), các chương trình hỗ trợ ăn trưa miễn phí sẽ giúp đỡ các em.

Masahiro Oji, người phụ trách vấn đề giáo dục sức khoẻ trường học của chính phủ cho biết: ‘Chúng tôi cho rằng giờ ăn cũng là lúc các em học được điều gì đó chứ không phải lúc nghỉ ngơi hoàn toàn’.

Cùng Gia Đình Mới tìm hiểu một số thực đơn đầy đủ chất dinh dưỡng ở các trường Tiểu học tại đất nước Mặt trời mọc.

Giờ ăn trưa ở Nhật Bản rất được coi trọng. Các em có nhiều thời gian để rửa tay thật kỹ, ổn định chỗ ngồi và ăn từ tốn.

Empty

 

Học sinh ngồi theo các nhóm đã phân công chứ không ngồi tùy ý. Điều này giúp các em quen với kỷ luật và tổ chức.

 

Empty

Các em phục vụ đồ ăn cho nhau để rèn luyện tính độc lập. Ở nhiều trường thậm chí không có lao công, học sinh phải tự dọn dẹp.

Empty

Bữa trưa thường gồm món chính, cơm và nước canh. Thực đơn này gồm có canh rong biển miso, một gói cá khô, sữa, cơm, thịt lợn rán và rau.

Empty

 

Ngoài ra, các em có thể chọn đậu phụ sốt thịt và cơm cùng với salad, táo và sữa.

 

Empty

Ở trường Tiểu học Jinego, quận Akita, một bữa trưa điển hình gồm có thịt gà, cơm, canh rong biển, salad rau, sữa và một quả quýt.

 

Empty

Trường Jinego cũng thường đổi món với cơm cari, sữa và salad hoa quả.

Empty

 

Nhiều trường khác nấu món Hàn hoặc món Ý ít nhất 1 lần/tuần.  

 

Cách đó khoảng 40 km, trường Trung học cơ sở Yashima phục vụ cơm, thịt lợn và trứng, sữa chua chanh, canh rong biển với đậu phụ và sữa cho bữa trưa.

Empty

 

Những bữa ăn không chỉ đủ no, đủ chất dinh dưỡng mà còn dạy các em về tinh thần trách nhiệm cũng như thói quen ăn uống lành mạnh.

Empty

Đó có lẽ là một trong những lý do chỉ số béo phì của người Nhật thấp hơn rất nhiều trung bình thế giới.

 

Sau bữa ăn, các em có thời gian nghỉ trưa trước khi bắt đầu những giờ học tiếp theo.

Empty

© CƠ QUAN CHỦ QUẢN: VIỆN NGHIÊN CỨU GIỚI VÀ PHÁT TRIỂN. 

Giấy phép hoạt động báo chí điện tử số 292/GP-BTTTT ngày 23/6/2017; Giấy phép bổ sung số 368/GP-BTTTT ngày 28/7/2017 do Bộ Thông tin- Truyền thông cấp.

Tổng biên tập: Đặng Thị Viện. Phó Tổng biên tập: Trần Trọng An. Tổng TKTS: Nguyễn Quyết

Toà soạn: Khu Đô thị mới Văn Quán, Phúc La, Hà Đông, Hà Nội.

Văn phòng hoạt động: Phòng 1101, Toà nhà Cảnh sát 113, 299 Trung Kính, Yên Hoà, Cầu Giấy, Hà Nội. Điện thoại: 0868-186-999, email: toasoan@giadinhmoi.vn