Báo Điện tử Gia đình Mới
Báo Điện tử Gia đình Mới
Báo Điện tử Gia đình Mới

Sức khỏe của bạn sẽ như thế nào sau khi ăn quả su su?

Bình luận

Su su là một loại cây lấy quả ăn, thuộc họ Bầu bí, cùng với dưa hấu, dưa chuột và bí. Su su chứa các chất dinh dưỡng và các hợp chất chống oxy hóa cung cấp nhiều lợi ích sức khỏe tiềm năng.

  Sức khỏe của bạn sẽ như thế nào sau khi ăn quả su su?

Sức khỏe của bạn sẽ như thế nào sau khi ăn quả su su?

Dưới đây là những gì xảy ra với cơ thể sau khi bạn ăn quả su su:

Giàu chất dinh dưỡng

Một trong những đặc tính lớn nhất là hàm lượng dinh dưỡng, vì nó cung cấp nhiều loại vitamin, khoáng chất và chất xơ cần thiết khác nhau.

  Su su chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe

Su su chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe

Một quả su su (203 gram) cung cấp các chất dinh dưỡng sau:

  • Calo: 39
  • Carbs: 9 gram
  • Protein: 2 gram
  • Chất béo: 0 gram
  • Chất xơ: 4 gram - 14% lượng tiêu thụ hàng ngày tham khảo (RDI)
  • Vitamin C: 26% RDI
  • Vitamin B9 (folate): 47% RDI
  • Vitamin K: 10% RDI
  • Vitamin B6: 8% RDI
  • Mangan: 19% RDI
  • Đồng: 12% RDI
  • Kẽm: 10% RDI
  • Kali: 7% RDI
  • Magiê: 6% RDI

Đáng chú ý, su su đặc biệt có nhiều folate, giúp thúc đẩy sự phân chia tế bào thích hợp.

Bên cạnh mật độ dinh dưỡng, su su cũng có lượng calo, chất béo, natri và tổng lượng carbs thấp. Như vậy, nó khá phù hợp với nhiều chế độ ăn kiêng khác nhau.

Chứa chất chống oxy hóa mạnh

Sức khỏe của bạn sẽ như thế nào sau khi ăn quả su su? 2

Nhiều lợi ích của su su có thể được quy cho hàm lượng chất chống oxy hóa.

Chất chống oxy hóa là các hợp chất được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm bảo vệ chống lại tổn thương tế bào, giảm viêm và giảm căng thẳng trong cơ thể bạn.

Su su cung cấp các chất chống oxy hóa quercetin, myricetin, morin và kaempferol.

Trong số này, myricetin xảy ra với số lượng cao nhất. Nghiên cứu cho thấy myricetin mang chất chống ung thư mạnh, chống tiểu đường và đặc tính chống viêm.

Ngoài ra, su su là một nguồn vitamin C tuyệt vời, hoạt động như một chất chống oxy hóa trong cơ thể bạn.

Có thể tăng cường sức khỏe tim mạch

Sức khỏe của bạn sẽ như thế nào sau khi ăn quả su su? 3

Ăn su su có thể cải thiện một số yếu tố nguy cơ bệnh tim, chẳng hạn như huyết áp cao, cholesterol cao và lưu lượng máu kém.

Nghiên cứu trên động vật và ống nghiệm chỉ ra rằng các hợp chất su su có thể giúp thư giãn các mạch máu, do đó cải thiện lưu lượng máu và giảm huyết áp.

Myricetin, một chất chống oxy hóa nổi bật trong su su, cũng đã được chứng minh là làm giảm cholesterol trong một số nghiên cứu trên động vật.

Hơn nữa, su su là một nguồn chất xơ tốt, cung cấp khoảng 14% RDI. Ăn nhiều thực phẩm giàu chất xơ như su su có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Có thể thúc đẩy kiểm soát lượng đường trong máu

Sức khỏe của bạn sẽ như thế nào sau khi ăn quả su su? 4

Su su có tổng lượng carbs thấp và chất xơ hòa tan cao, có thể giúp điều chỉnh lượng đường trong máu.

Chất xơ hòa tan làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thụ carbs của bạn, làm giảm phản ứng đường trong máu của bạn sau khi ăn.

Su su cũng có thể cải thiện kiểm soát lượng đường trong máu bằng cách ảnh hưởng đến insulin.

Kháng insulin là tình trạng xảy ra khi các tế bào của bạn trở nên ít nhạy cảm hơn với insulin - một loại hormone điều chỉnh lượng đường trong máu.

Điều này dẫn đến lượng đường trong máu tăng dần và cuối cùng có thể dẫn đến bệnh tiểu đường.

Nghiên cứu cho thấy các hợp chất thực vật độc đáo trong su su có thể đóng vai trò làm tăng độ nhạy cảm của bạn với insulin bằng cách giảm hoạt động của các enzyme liên quan đến kiểm soát lượng đường trong máu kém và bệnh tiểu đường loại 2.

Có thể hỗ trợ một thai kỳ khỏe mạnh

Sức khỏe của bạn sẽ như thế nào sau khi ăn quả su su? 5

Folate, hoặc vitamin B9, rất cần thiết cho tất cả mọi người - nhưng nó đặc biệt quan trọng đối với những người đang mang thai hoặc dự định có thai.

Trong thời kỳ đầu mang thai, folate là cần thiết cho sự phát triển thích hợp của não và tủy sống của thai nhi. Lượng folate đầy đủ cũng có thể đóng một vai trò trong việc ngăn ngừa sinh non.

Su su là một nguồn folate tuyệt vời, cung cấp hơn 40% RDI trong một quả.

Do đó, thêm su su và các thực phẩm giàu folate khác như một phần của chế độ ăn uống cân bằng là một cách tuyệt vời để hỗ trợ thai kỳ khỏe mạnh.

Có thể có tác dụng chống ung thư

Sức khỏe của bạn sẽ như thế nào sau khi ăn quả su su? 6

Các nghiên cứu về ống nghiệm lưu ý rằng một số hợp chất trong su su có thể làm chậm sự tăng trưởng và tiến triển của một số tế bào ung thư, chẳng hạn như ung thư cổ tử cung và bệnh bạch cầu.

Mặc dù những kết quả này rất hứa hẹn, bằng chứng hiện tại không đủ mạnh để cho thấy rằng su su có tác dụng chống ung thư ở người. Vì vậy, cần nhiều nghiên cứu hơn.

Có thể làm chậm các dấu hiệu lão hóa

Một số nghiên cứu chỉ ra rằng tiêu thụ thực phẩm chứa nhiều chất chống oxy hóa có thể làm chậm quá trình lão hóa bằng cách bảo vệ các tế bào khỏi tổn thương gốc tự do.

Su su chứa nhiều chất chống oxy hóa, một trong số đó là vitamin C.

Ngoài khả năng chống oxy hóa, vitamin C cần thiết để sản xuất collagen, một trong những protein chính được tìm thấy trong da của bạn. Collagen giúp mang lại cho làn da săn chắc và trẻ trung.

Do đó, ăn đủ các thực phẩm giàu vitamin C như su su có thể giúp giảm các dấu hiệu lão hóa rõ rệt.

Hơn nữa, một nghiên cứu ống nghiệm gần đây đã cho thấy tác dụng bảo vệ mạnh mẽ của chiết xuất su su đối với các tế bào da người chống lại tác hại của bức xạ UV.

Có thể hỗ trợ chức năng gan

Sức khỏe của bạn sẽ như thế nào sau khi ăn quả su su? 7

Bệnh gan nhiễm mỡ là tình trạng mỡ thừa được tích tụ vào mô gan. Quá nhiều chất béo trong gan của bạn có thể ảnh hưởng đến khả năng hoạt động đúng.

Cả hai nghiên cứu trên ống nghiệm và động vật đều cho thấy rằng chiết xuất su su có thể bảo vệ chống lại sự tích tụ chất béo trong gan, do đó có khả năng ngăn ngừa hoặc điều trị bệnh gan nhiễm mỡ.

Trong một nghiên cứu, những con chuột được cho ăn chế độ ăn nhiều chất béo và được điều trị bằng chiết xuất su su có hàm lượng cholesterol và axit béo trong gan thấp hơn đáng kể so với chuột đối chứng.

Điều này là do những thay đổi rõ ràng trong chức năng của các enzyme liên quan đến chuyển hóa chất béo.

Tại thời điểm này, cần có nhiều nghiên cứu hơn để hiểu làm thế nào su su có thể hỗ trợ sức khỏe gan ở người.

Kiểm soát cân nặng khỏe mạnh

Sức khỏe của bạn sẽ như thế nào sau khi ăn quả su su? 8

Su su tự hào có rất ít calo nhưng rất nhiều chất xơ, hai thuộc tính có thể hỗ trợ cân nặng khỏe mạnh.

Một quả su su nguyên con (203 gram) cung cấp 39 calo và 4 gram chất xơ. Chất xơ khiến bạn cảm thấy no lâu hơn, điều này có thể làm giảm lượng thức ăn và thúc đẩy giảm cân.

Hơn nữa, nghiên cứu cho thấy rằng tiêu thụ chất xơ có thể làm tăng hormone đầy đủ như GLP-1 và peptide YY.

Do đó, thêm su su vào chế độ ăn uống của bạn có thể giúp bạn theo kịp mục tiêu giảm cân của mình.

Có thể hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa

Bộ máy tiêu hóa của bạn chịu trách nhiệm cho một loạt các chức năng thiết yếu, bao gồm giải độc, miễn dịch, tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng.

Ăn trái cây và rau quả như su su có thể tăng cường chức năng tiêu hóa.

Flavonoid, hợp chất thực vật hỗ trợ tiêu hóa, được tìm thấy với số lượng cao trong su su.

Nghiên cứu chỉ ra rằng thực phẩm giàu flavonoid hỗ trợ các enzyme tiêu hóa liên quan đến việc loại bỏ và bài tiết chất thải trong đường tiêu hóa của bạn.

Hơn nữa, ăn đủ các thực phẩm giàu chất xơ như su su có thể thúc đẩy chức năng đường ruột khỏe mạnh và duy trì vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh.

Đổi lại, những lợi ích này thúc đẩy sự đều đặn của ruột và có thể đóng một vai trò trong việc ngăn ngừa các tình trạng mãn tính khác nhau, chẳng hạn như bệnh tim, tiểu đường loại 2 và ung thư ruột kết.

Làm thế nào để thêm su su vào chế độ ăn uống

Sức khỏe của bạn sẽ như thế nào sau khi ăn quả su su? 9

Su su rất linh hoạt và tương đối dễ dàng để chuẩn bị.

Mặc dù được phân loại là trái cây nhưng su su được chế biến như rau. Mọi bộ phận của su su đều có thể ăn được, bao gồm cả vỏ, thịt và hạt. Bạn có thể ăn sống hoặc nấu chín.

Khi được ăn sống, nó là một sự bổ sung tuyệt vời cho sinh tố, nước ép và salad. Ngoài ra, rất dễ dàng hấp, nướng hoặc chiên. Bạn thậm chí có thể xem xét thêm su su vào súp và món hầm để tăng thêm dinh dưỡng.

Su su có lượng calo thấp nhưng chứa nhiều chất xơ, chất chống oxy hóa và các chất dinh dưỡng thiết yếu giúp nó trở thành một bổ sung lành mạnh cho hầu hết mọi chế độ ăn kiêng.

Lợi ích tiềm năng của nó bao gồm hỗ trợ mang thai khỏe mạnh và tăng cường sức khỏe của tim.

Bạn đang xem bài viết Sức khỏe của bạn sẽ như thế nào sau khi ăn quả su su? tại chuyên mục Dinh Dưỡng của Gia Đình Mới, tạp chí chuyên ngành phổ biến kiến thức, kỹ năng sống nhằm xây dựng nếp sống gia đình văn minh, tiến bộ, vì bình đẳng giới. Tạp chí thuộc Viện Nghiên cứu Giới và Phát triển (Liên Hiệp Các Hội Khoa học Kỹ thuật Việt Nam), hoạt động theo giấy phép 292/GP-BTTTT. Bài viết cộng tác về các lĩnh vực phụ nữ, bình đẳng giới, sức khỏe, gia đình gửi về hòm thư: bankhoahoc@giadinhmoi.vn.
Ngọc Diệp